Coraz więcej gospodarstw postanawia powrócić do uprawy szafranu. Uprawa oraz obróbka tego surowca potrzebuje wielu rąk do pracy, a także czasu.

Niemniej jednak kilogram tej cennej przyprawy kosztuje 3000 euro. Nic dziwnego, że gospodarstwa posiadające kłopoty finansowe chętnie zajmują się nową produkcją.

Co więcej, otóż na zebranie kilograma szafranu potrzeba od 150 do 250 tysięcy kwiatów przez co uprawą zajmują się nawet całe rodziny.