W roku 2000 obywatel Stanów Zjednoczonych wypijał rocznie około 84,8 litrów tego surowca. Już dziewięć lat póżniej było to o 6,8 litra mniej, czyli tylko 78 litrów płynnych przetworów mleczarskich.

Zdaniem ekspertów, ta tendencja spadkowa będzie się dalej utrzymywała. Niemniej jednak w pozostałej części świata będzie dokładnie odwrotnie i w tych krajach zostanie odnotowany wzrost konsumpcji tego surowca.

Co ciekawe, otóż prawdopodobnie obywatel Ameryki będzie średnio konsumował niemal dwa razy więcej mlecznych przetworów niż przeciętny mieszkaniec Azji.