Apetyt Polaków się wyostrza

Dodano: 2012-08-22

Polacy wydają na żywność coraz więcej, a na sklepowych półkach poszukują coraz częściej wysokiej jakości produktów.

Zobacz inne aktualności z Kategorii:
Z kraju

Dodaj do schowka

Znaczenie ma dla nich nie tylko kwestia ich pochodzenia, ale także w jakich warunkach zostają wytworzone. W koszyku zakupowym mieszkańców kraju udział wydatków na jedzenie sięga już ponad 24%. Takiego wzrostu nie było od lat. Dlatego wielu producentów decyduje się na wytwarzanie produktów w systemie QAFP. To System Gwarantowanej Jakości Żywności, który został opracowany cztery lata temu z inicjatywy Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego.

Z jednej strony dynamika konsumpcji zwalania, z czego wynika popyt na tanią żywność. Z drugiej jednak strony wiele osób, w sytuacji, gdy sklepy zalewa tanie jedzenie, coraz uważniej przygląda się składowi kupowanych produktów. Znaczenie ma również dla nich, w jakich warunkach i gdzie zostały one wyprodukowane. Na rynku coraz bardziej widoczny jest także trend prozdrowotny oraz zainteresowanie produktami naturalnymi, nisko przetworzonymi i bez „ulepszaczy”. Eksperci podkreślają, że preferencje konsumentów się zmieniają, dlatego trzeba wychodzić im naprzeciw.

-Coraz więcej osób woli nawet kupić mniej, na przykład wędliny, ale wysokiej jakości. Niby wciąż niewiele osób czyta etykiety na opakowaniach produktów, ważna jest dla nich cena produktu, ale z drugiej strony, rośnie w siłę ta grupa konsumentów, która chce zjeść dobrze i jest w stanie za wysokiej jakości żywność nieco więcej zapłacić – ocenia dyrektor Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z Bydgoszczy.

Polacy jedzą coraz mniej chleba i ziemniaków – to już fakt. Coraz częściej robią też zakupy w dyskontach, dlatego tam wkrótce także pojawi się więcej produktów wysokiej jakości – oceniają badacze rynku. Nie spadnie jednak spożycie żywności taniej.

Pomocne konsumentom w rozpoznaniu wysokiej jakości żywności są umieszczane na nich znaki jakości, w tym logo QAFP. Coraz więcej osób zwraca na nie uwagę. To ułatwia zakupy, szczególnie tym, którzy najczęściej robią je w pośpiechu.

-System QAFP i jego znak na produkcie, może być gwarantem, że jest on wysokiej jakości, pochodzi z wiarygodnego i identyfikowalnego źródła, ma ponadprzeciętne walory odżywcze i smakowe. QAFP to odpowiedź na zapotrzebowania współczesnego konsumenta - informuje Wiesław Różański, prezes UPEMI.

System Gwarantowanej Jakości Żywności – QAFP (Quality Assurance for Food Products) został opracowany w 2009 roku z inicjatywy Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego, organizacji zrzeszającej przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży mięsnej. Sprecyzowano wówczas podstawowe motywy stworzenia Systemu: wyróżnienie produkcji wprowadzającej wyższą jakość żywności; działanie na rzecz konsolidacji branży, ochrona polskich producentów w całym łańcuchu żywnościowym oraz wypracowanie narzędzia efektywnej promocji. W Systemie QAFP chce produkować coraz więcej producentów. Tym bardziej, że oprócz zadowolenia konsumenta, ma inne korzyści tj. standaryzacja produkcji, obecność w perspektywicznym segmencie wysokojakościowych produktów spożywczych, udział w szkoleniach czy promocję swoich wyrobów.

System QAFP stworzyli naukowcy z wiodących ośrodków akademickich w Polsce – Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Instytutu Zootechniki w Krakowie oraz Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. System QAFP zyskał również uznanie najlepszych ekspertów i naukowców na polskim rynku oraz wsparcie organizacji konsumenckich. 11 grudnia 2009 r. decyzją Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP wraz z zeszytem branżowym „Kulinarne mięso wieprzowe” został uznany za krajowy system jakości żywności. Kolejnym krokiem było stworzenie drugiego zeszytu branżowego: „Kulinarne mięso z piersi kurczaka i indyka oraz tuszki i elementy młodej polskiej gęsi owsianej”, który został włączony do systemu i zaakceptowany jako jego część, decyzją Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 13 stycznia 2011 r. Następnie powstał kolejny zeszyt branżowy, określający wytyczne dla produkcji wędlin. Decyzją Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 stycznia 2012 roku, zeszyt ten został uznany i włączony do Systemu Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP. Wytyczne określone w Systemie wskazują parametry jakościowe gwarantujące ponadprzeciętna jakość dla produkcji wędzonek, kiełbas, wędlin podrobowych oraz wyrobów blokowych. Zeszyty branżowe są odpowiedzią na potrzeby coraz bardziej wymagających i świadomych konsumentów oczekujących produktów o wysokiej jakości spełniających ich wymagania odnośnie walorów smakowych a także wartości odżywczych.

źródło: UPEMI Foto: Gospodarz.pl

Tagi powiązane z tym artykułem:

(0) (0) (0) (0) (0)

Tematycznie podobne wiadomości

Poleć

Jesteśmy na:

Śledziku

Facebooku

Komentarze do wiadomości

Nie ma żadnych komentarzy! Możesz być pierwszą osobą, która skomentuje tę wiadomość. Komentarze mogą zamieszczać tylko zarejestrowani użytkownicy. Jeśli nie masz jeszcze konta zarejestruj się.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Gospodarz.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Dodając komentarz akceptujesz regulamin serwisu.