Kapusta włoska

Kapusta warzywna włoska, zwana też w skrócie kapustą włoską (Brassica oleracea L. var. sabauda L. – odmiana kapusty warzywnej). Jest to roślina dwuletnia należąca do rodziny kapustowatych. Nie występuje w stanie dzikim, jedynie w uprawie.

Morfologia

Pokrój

Wytwarza duże, pojedyncze głowy, podobne do głów kapusty głowiastej, lecz o pomarszczonych liściach.

Liście

Pomarszczone, pokryte drobnymi pęcherzykowatymi wzdęciami, ciemnozielone.

Zastosowanie

• Warzywo. Pierwsze uprawy pojawiły się w XVII wieku w północnych Włoszech. Jest niezwykle odporna na mróz i ma ostrzejszy smak, niż kapusta warzywna głowiasta.

Przypisy

1. ↑ Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2010-05-13].

2. ↑ 2,0 2,1 Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2010-10-27].

Źródło Wikipedia