Mleczarstwo

Mleczarstwo to dział gospodarki związany z produkcją mleka, jego skupem, magazynowaniem, przerobem i dystrybucją.

Do produktów mleczarskich zalicza się:

• mleko konsumpcyjne

• mleko w proszku

  • mleko odtłuszczone

  • mleko pełne

• mleko zagęszczone

• masło

• maślanka

• śmietana

• śmietanka

• mleczne napoje fermentowane

  • jogurt

  • kefir

  • kumys

  • serwatka

  • zsiadłe mleko

• sery

Od 1901 istnieje Międzynarodowa Federacja Mleczarska, do której należy także Polska.

Źródło Wikipedia