Partner Portalu:
Wiadomości
Logowanie
8 listopada bieżącego roku Komisja Europejska wydała rozporządzenie rejestrujące w rejestrze chronionych oznaczeń geograficznych nazwę słoweńskiego bekonu.
Zobacz inne aktualności z Kategorii:
Trzoda chlewna
źródło: Gospodarz.pl/FAMMU/FAPA foto: sxc.hu
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Nie ma żadnych komentarzy! Możesz być pierwszą osobą, która skomentuje tę wiadomość. Komentarze mogą zamieszczać tylko zarejestrowani użytkownicy.
Jeśli nie masz jeszcze konta zarejestruj się.
Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Gospodarz.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Dodając komentarz akceptujesz regulamin serwisu.
Słowenia – Suszony bekon wpisany do rejestru nazw chronionych
Dodano: 2012-11-16
8 listopada bieżącego roku Komisja Europejska wydała rozporządzenie rejestrujące w rejestrze chronionych oznaczeń geograficznych nazwę słoweńskiego bekonu.
Zobacz inne aktualności z Kategorii:
Trzoda chlewna
Dodaj do schowka
Bekon pod nazwą Kraška panceta produkowany jest z chudego boczku ze świń ras mięsnych. Produkt ten wyróżnia się tym, że posiada kształt prostokąta i zawiera znaczną część mostka z widocznymi miejscami po dziewięciu lub dziesięciu żebrach oraz część łopatki. Bekon wpisany do rejestru charakteryzuje się też wysoką zawartością mięsa w stosunku do tłuszczu.
Istotnym elementem produkcji jest proces solenia, który odbywa się na sucho z zastosowaniem soli morskiej. Suszenie, czyli dojrzewanie, w którym nie stosuje się obróbki termicznej, zapobiega obniżeniu zawartości białka i sprzyja zachowaniu jędrności tkanki tłuszczowej.
Kraška panceta wytwarzany jest w rejonie Krasu – w miejscu, gdzie warunki klimatyczne sprzyjają naturalnemu suszeniu. Produkcja tego gatunku bekonu sięga 1689 roku. Spożywany jest jako przystawka.
źródło: Gospodarz.pl/FAMMU/FAPA foto: sxc.hu
Tagi powiązane z tym artykułem:
Tematycznie podobne wiadomości
-
Kategoria: Trzoda chlewna
Od nowego roku weszły w życie przepisy dotyczące warunków utrzymania loch
2013-01-04,czytaj więcej
-
Kategoria: Trzoda chlewna
Spadek produkcji trzody chlewnej w krajach Unii Europejskiej
2012-12-10,czytaj więcej
-
Kategoria: Trzoda chlewna
Słowenia – Suszony bekon wpisany do rejestru nazw chronionych
2012-11-16,czytaj więcej
-
Kategoria: Trzoda chlewna
2012-10-03,czytaj więcej
-
Kategoria: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Słowenia - wizyta na Targach AGRA 2011
2011-08-24,czytaj więcej
Śledziku
FacebookuKomentarze do wiadomości
Nie ma żadnych komentarzy! Możesz być pierwszą osobą, która skomentuje tę wiadomość. Komentarze mogą zamieszczać tylko zarejestrowani użytkownicy.
Jeśli nie masz jeszcze konta zarejestruj się.
Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Gospodarz.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Dodając komentarz akceptujesz regulamin serwisu.
Ze świata
Rola, kształt i znaczenie Wspólnej Polityki Rolnej [video]
W coraz większym stopniu przedłużają się negocjacje w sprawie rozdysponowania finansów unijnych na kolejne 6 lat. W oczekiwaniu na rezultaty prowadzonych konsultacji zapraszam do obejrzenia krótkiego materiału video traktującego o znaczeniu WPR dla rolnictwa oraz jej kształcie na najbliższe lata. czytaj więcej
Z kraju
Biznes
Finanse
Ambitne cele prezydencji Irlandii w zakresie reformy Wspólnej Polityki Rolnej
Od 2013 roku w Polsce zwiększył się zakres kontroli tzw. wymogów wzajemnej zgodności w gospodarstwach rolnych (cross compliance - obszar C)
W 2012 roku rynek w branży leasingowej zwolnił. Wyraźny wzrost leasingu maszyn rolniczych i maszyn dla przemysłu spożywczego
ELF - aplikacja do wypełniania i drukowania wniosku o dopłaty do materiału siewnego [pobieralnia]
